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专家解答:市民发现“无黄鸡蛋”能不能吃
发布日期:2022-05-11 05:11   来源:未知   阅读:

  Apple TV首次支持第三方遥控器 支持S东北推出汽车“取暖器”新能源车主很为难想用又不敢用,普通鸡蛋是单黄,偶尔能遇到双黄蛋,但无蛋黄的鸡蛋您见过吗?昨日中午,家住桃园四巷北一条的杨先生,遇到了一颗无黄蛋。这是不是怪事,鸡蛋能不能吃,杨先生满腹疑虑。

  杨先生介绍,鸡蛋是几天前从羊市街买的。昨日杨先生做午餐,煮了两颗,当时从外表观察,两颗均无任何异常,出锅后切开,其中一颗正常,另一颗却发现异常。

  这颗鸡蛋居然没有蛋黄,全部是蛋白,其中夹杂着星星点点的类似蛋黄一样的东西。杨先生纳闷,再来一刀,依然看不到蛋黄。干脆,将鸡蛋掰碎,还是没有蛋黄。“54岁的我,还是第一次见到没有蛋黄的鸡蛋,感到奇怪,就给晚报打了个电话。另外,慎重一些,我没有吃。”杨先生说。

  按照杨先生提供的地址,记者找到了卖鸡蛋的商贩。老板是一位大姐,对无蛋黄的鸡蛋,她表示:“不算稀罕,我时不时也能遇到,能吃。若不放心,我再给补一个。”为什么没有蛋黄?这位老板的解释是:“鸡每天产蛋,产不过来了,偶然就生个无黄蛋。”

  就此,记者又咨询了山西省农业科学院畜牧兽医研究所家禽研究室,这里的魏清宇研究员介绍,鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄,然后再进入输卵管,输卵管壁分泌出蛋清将其包裹,最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况,是因为蛋黄没有进入输卵管,而蛋清形成过程照常进行,这样的鸡蛋大多较小,但营养成分和普通鸡蛋无异。此外,如果母鸡吃了不符合标准的饲料,或者母鸡受到惊吓和本身患有影响繁殖的疾病,也有可能产出这样的畸形蛋。专家还介绍,从营养成分判断,这样的鸡蛋应该能食用。记者从专业文献上查到,母鸡产“无黄蛋”的几率是万分之一。(报料人:杨先生报料费:50元)